En el Restaurante Sanborns Casa del Conde de Xala en pleno corazón del Centro Histórico de la Ciudad de México se fundó el mayorazgo de su entonces propietario Don Antonio Rodríguez Pedroso y Soria, segundo Conde de San Bartólome de Xala, quien encargó su construcción al famoso arquitecto español Lorenzo de Rodríguez. Este edificio tiene mucha historia como por ejemplo haber sido caballeriza del Emperador Iturbide, también haber recibido a Maximiliano de Hasburgo. Este histórico edificio es ahora morada de uno de los restaurantes Sanborns. Cada detalle de este hermoso edificio se restauró tales como cornisas, puertas, escaleras, ventanas pisos, etc. Text & Photo by: Antonio Pacheco

En es este hermoso edificio donde el día 2 de Julio se llevo a cabo la inauguración del Festival Regional de San Luis Potosí en Sanborns donde todo el mes de julio estará dedicado a las gastronomía de este hermoso estado. Text & Photo by: Antonio Pacheco

Desde el desayuno, comida y cena se presentan platillos inspirados en la gastronomía de San Luis Potosí. Cabe hacer notar que para la preparación de estos platillos se capacitaron a los chefs de los restaurantes Sanborns en la fuente original, o sea en el estado de San Luis y sus 4 regiones y de ahí que se muestren guisados con ingredientes tan ricos como son : cecina, los "cabuches" que es la flor de la viznaga del maguey, carnes de pollo, cerdo , chorizo, etc. Text & Photo by: Antonio Pacheco

En la inaguración de este festival estuvieron presentes autoridades de la cadena Sanborns como : Manuel Campo, Director de alimentos y Bebidas de Sanborns, Juan Bueno, Chef de la Cadena, así como el Secretario de Turismo de San Luis Potosí, Enrique Abud Dip. Durante todo el mes de julio usted podrá degustar de platillos como el Asado Boda, Pescado a la Huasteca, Tacos Rojos, o las tradicionales Enchiladas Potosinas. Text & Photo by: Antonio Pacheco