El sábado 7 de septiembre se llevó a cabo la Séptima Justa Pozolera 2013 en el Lienzo Charro de Constituyentes que desde las 9 de la mañana ya tenía actividad y se percibía en el ambiente el olor de las especias, la carne en distintas combinaciones que nos hacian saltar el antojo. La Justa Pozolera fué organizada por Radio Mil y se llevó a cabo con apoyo de La Secretaría de Turismo del DF y la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC). Text & Photo by: Antonio Pacheco

Edgar Morales, conocido como “El Castor”, Director Artístico de Radio Mil, agradeció la presencia de las 10 pozolerías participantes que representaron a los Estados de Puebla, Morelos, Colima, Michoacán, Estado de México, Hidalgo, Aguascalientes, Guerrero, Zacatecas y Distrito Federal; mismas que prepararon ollas pozoleras para 10 mil comensales en total. Se compitió por un premio de 30 mil pesos en efectivo y el “Cucharón de Oro”, trofeo oficial de la Justa Pozolera Nacional: 7ª Edición®. Photo cortesía de Nucleo Radio Mil

El jurado conformado por los Chefs Lula Martín del Campo, Azari Cuenca, Thelma Morgan y Patricio Gaona, determinaron como ganador del primer lugar a la Pozolería “Potzoliza” de Yuriudi Bustos, originaria del Estado de Hidalgo, por la limpieza en sus técnicas de preparación, sazón y apego a la receta tradicional original hecha a base de carne de borrego. El segundo lugar lo obtuvo la Pozolería originaria del Estado de Guerrero “El Plantón” de Andrea Morales con su pozole verde y el tercer lugar se lo llevó la pozolería del Estado de Aguascalientes “La Saturnina” de la Maestra Irma González. La “Potzolitza” recibió su cheque por 30 mil pesos y “El Cucharón de Oro” de manos de “El Castor” y el jurado calificador. Photo cortesía de N

La Justa Pozolera Nacional: 7ª Edición® se engalanó con la presencia musical y vocal de la Sonora Santanera de Carlos Colorado y María Fernanda en primer lugar, seguido de El Ballet Folclórico Nacional de México, La Charreada de Gala a cargo de la Asociación Nacional de Charros, El Dueto Reakción, Luis Enrique, El Gallo de Jalisco, Angélica Vargas, ganadora del programa “Lo Que Más Quieres”, Gabriel Navarro, finalista de la Voz México, José Julián, Nadia de La Academia y El grupo “Los Llayras”. Photo cortesía de Nucleo Radio Mil