El día martes 28 de enero fué inaugurada la XXII edición de la Feria del Tamal en el ya icónico Museo de las Culturas Populares en Coyoacán con motivo de la celebración del Día de la Candelaria. Text by: Antonio Pacheco, Photo: Jesús Sánchez

En esta feria se reúnen 30 productores artesanales de 10 estados y seis países invitados y que se llevará a cabo del día martes 28 de enero al domingo 2 de febrero. Artesanos nacionales de Chiapas, DF, Estado de México, Guanajuato, Michoacán, Oaxaca, Tamaulipas, Tlaxcala, Veracruz, y Yucatán, así como de artesanos latinoamericanos de Bolivia, Chile , Colombia, Honduras, Nicaragua, y Panamá. Text by: Antonio Pacheco, Photo: Jesús Sánchez

Dependiendo la región , se elaborarn tamales de los ingredientes disponibles , así pues tenemo Tamales de mole negro, de chicatana, mole rojo, de frijol, de arándano, de gusano de maguey, de mixiote, tzonplantli y muchos sabores es lo que podrán disfrutar a partir de hoy y hasta el 2 de febrero, los visitantes al Museo Nacional de Culturas Populares. Text by: Antonio Pacheco, Photo: Jesús Sánchez

Desde temprano se pueden ver filas en los diferentes expendios de tamales y de verdad hay que llegar temprano , ya que a cierta hora se acaban. En cada expendio se muestra una pequeña explicación de los ingredientes que se utilizan . Text by: Antonio Pacheco, Photo: Jesús Sánchez

Así también para poder pasar el tamal se pueden acompañar con el tradicional atole, pero aún en esta bebida existen las típicas de cada región: el famoso pozol de Chiapas, los champurrados preparados a partir de masa y chocolate y otras diferentes de cada región y de cada país. Le aconsejamos ir temprano y con apetito para disfrutar este delicioso platillo y hasta puede comprar para pagar la deuda del niño de la rosca. Text by: Antonio Pacheco, Photo: Jesús Sánchez