Después de 4 días de intesas actividades concluyó el sábado 30 la Mexipan 2014 en el World Trade Center de la Ciudad de México. Dicha expo inició actividades el miercoles 27 de agosto con gran afluencia de visitantes desde su primer día. Text & Photo by Antonio Pacheco

La Mexipan es la feria líder en México y Latinoamerica en lo relativo a la proveeduría para la industria de la pandería, repostería , chocolatería y helado . Esta expo se lleva cada dos años en la Ciudad de México y cuenta con más de 20 años de experiencia. Text & Photo by Antonio Pacheco

La Mexipan tiene por objetivo poner al alcance los visitantes, los cuales pueden ser grandes industriales , pero también incluye a los pequeñas, medianas empresas y Pymes que quieren encontrar de todo, desde materia prima, equipo y asesorías en lo relativo a Panificación, repostería y chocolatería. Text & Photo by Antonio Pacheco

Dentro de la expo pudimos encontrar también cursos para los asistentes, donde se podría aprender todo lo relativo a repostería y chocolatería , así también como algunas demostraciones para la elaboración de galletas, panificación entre otras. Text & Photo by Antonio Pacheco

Entre las personalidades que estuvieron presente en esta edición de la Mexipan pudimos encontrar a la Chef Paulina Abascal durante el lanzamiento de su libro de repostería en su tercera edición que además lo autografíaba a sus fans. Text & Photo by Antonio Pacheco

Durante las novedades que pudimos encontrar en la Mexipan 2014 fue la elaboración de panes, galletas y pasteles con miixes de panificación a base de harina de maíz y libre de gluten. La empresaa mexicana mejor conocida por vender harinas para tortillas y botanas innova con estos productos que además de resolver el problema de los celiacos da una opción fresca de estos conocidos productos. En la foto la Gerente de Investigación y Desarrollo de MINSA: Mireya Rivas quien nos dió una interesante explicación de su línea de mixes y sus propiedades para mantener la salud. Text & Photo by Antonio Pacheco