La Sierra del Café es una nueva opción de viajes para descubrir nuestro país ya que a través de la mencionada ruta se van descubriendo como las comunidades que integran los diferente puntos de interés son parte de esta oferta turística que integra el beneficio a las comunidades, el respeto por la ecología y el desarrollo de programas por parte del gobierno del estado. Totonal es una agencia que no ofrece tours sino "Experiencias" donde el visitante recibe no solamente un tour sino una oferta completa al conocer el ámbito en que está integrado el lugar de interés como el caso del Agroparque La Esperanza donde la elaboración de Sidras y productos derivados de la manzana son la deliciosa oferta al consumidor Text & Photo by: Antonio Pacheco

Del Agroparque La Esperanza nos dirijimos hacia Orizaba donde su teleférico nos transporta a una montaña testigo de las Batallas contra los franceses en 1862 y apreciar la ciudad desde las alturas para después dirigirnos hacia Córdoba donde se firmaron los tratados de Independencia de México y apreciar el juego de luces en el Palacio Municipal. Text & Photo by: Antonio Pacheco

En Córdoba conocimos la Cafetería Calufe donde tomamos un taller de infusiones de café. Donde definitivamente el procedimiento tiene un impacto importante en la bebida de café. Con equipo derivado de materiales de laboratorio como matraces erlenmeyer , de destilación y procesos físicos como el vacio que nos da una bebida obtenida con métodos físicos que nos da una bebida diferente en la cual también influye el tostado del grano de café: así pues tostado , tostado medio, tosdado cubano nos dan intensidad en la bebida aromática. Text & Photo by: Antonio Pacheco

Ya en Córdoba nos dimos un walking tour por la ciudad y conocimos el ya emblemático Palacio de Hierro, el cual viajó directamente de Bélgica hacia Córdoba y que alberga 7 museos en su interior y cuyo orígen data del siglo XIX Text & Photo by: Antonio Pacheco

Que tal para cenar el restaurante los 30's el cual es ya conocido por las famosas crepas que se sirven aquí, ya sean dulces o saladas . El nombre de este restaurante data del abuelo del dueño que en los años 30's era el fundador del primer equipo de beisbol de la Ciudad de Córdoba. Text & Photo by: Antonio Pacheco

Al día siguiente nos dirijimos hacia el Pueblo de San Bartolo , el cual han conformado una cooperativa rural conformada por 75 mujeres y en la cual nos han mostrado como se puede aprovechar todo lo relacionado con el café, incluyendo la fibra del mismo y hasta algunos granos defectuosos para la elaboración de artesanías. Text & Photo by: Antonio Pacheco

Desde ahí nos dirijimos hacia el pueblo de Fortín de las Flores donde conocimos el museo de arboles miniatura o Bonsais en el Museo Tatsugoro donde pudimos conocer la pasión de Don Carlos al volver su pasatiempo una actividad que ha contagiado a nuevas generaciones que ya compiten a nivel internacional ganando premios. Text & Photo by: Antonio Pacheco

En Fortín de las flores supimos de donde vino el nombre , ya que en este pueblo se siembran Anturios y orquideas que se venden a muy buen precio y que han posicionado a Fortín como exportador de estas flores que ahora adornan hoteles y casas de Veracrúz. Text & Photo by: Antonio Pacheco

En Amatlán en la Hacienda de Guadalupe , lugar donde llegó la primera planta de café y ahora se sigue con la misma actiividad que en inicio. Café Robusta, Arábiga y sus diferencias son explicadas durante el recorrido por la plantación del café y también de la simbiosis de la planta de café con los platanares que ayudan a darle sombra a la planta de café pero que también ayudan con los nutrimentos que necesita el café y que capta a través de la raíz. Text & Photo by: Antonio Pacheco

Durante el último día se recorre otro recién nombrado Pueblo Mágico : Coscomatepec y recorrimos el Parque Constitución y nos adentramos en su catedral , el cual tiene una interesante leyenda acerca del techado de la catedral , el cual fué elaborado gracias a que el cura del pueblo gano un premio de la lotería lo cual lo hizo posible. Coscomatepec también un museo de sitio donde se muestra la importancia de este lugar en tiempos prehispánicos siendo un lugar iimportante por la obsidiana , la cual era una herramienta imprescindible en estos tiempos antiguos. Text & Photo by: Antonio Pacheco

Ya como último destino se hará un recorrido por las faldas del pico de Orizaba conociendo los diversos poblados a lo largo de la subida hacia el lugar típico utilizado por los escaladores. A lo largo del recorrido es típico ver a los niños que piden dulces y cuya costumbre viene de cuando los escaladores bajaban de escalar el Pico y como reservas para tal fin llevaban dulces los cuales al sobrarles regalaban a los niños de los poblados. Text & Photo by: Antonio Pacheco

Tres días a lo largo de la ruta del café y de conocer distintos poblados con mucha tradición y que orgullosamente comparten ya el título de Pueblos Mágicos y de conocer a las comunidades que ahora son los principales actores en estas experiencias de viaje que nos ofreció la agencia Totonal durante este impresionante viaje. Para mayor información visita: www.totonal.com Text & Photo by: Antonio Pacheco