Los días jueves 22 y viernes 23 de febrero se llevó a cabo la edición número XVII del encuentro ExpoBotanas 2018 en el Hotel Royal Pedregal, un lugar ya icónico de este encuentro de productores, vendedores de ingredientes e insumos y la presencia de compradores de la industria Retail, Mayoristas, Centros de Consumo y de Food Service y donde además se imparten conferencias respecto al ramo. Text & Photo by: Antonio Pacheco

Entre algunos de los participantes a esta expo pudimos encontrar a: Rudolph Foods, American Peanut Council, Reading Bakery Systems, Grupo Gonig, Kerry, Heath & Control, American Extrusion, Maseca, R&R termica, Alimentos Susalia, Tecnispice, Orgullo Morelos, La Moderna, Potatoes USA, Teatique, NSF International, etc. Text & Photo by: Antonio Pacheco

Algunos de los temas que se abordaron en esta edición estuvieron la tendencia en el mercado de las botanas, el crecimiento de algunos de los snacks como es el caso de las palomitas ready to eat, y lo que se espera en este año mundialista para el sector, así también la tendencia saludable en el sector que sigue a la alza y que los productos premium, que están por arriba un 30% del producto regular, se está incrementando su consumo por considerarlo más saludables. Así también el canal de mayoreo en México y como tener un canal adicional nos eestá reportando un aumento del 2% en la venta regular. En estas conferencias participaron: Ramón Alberto Garza y Cecilia Partida. Text & Photo by: Antonio Pacheco

Otro de los temas que también se tocó en el programa de conferencias fueron la Calidad e inocuidad alimentaria y el Fraude en los alimentos. Programas que debe contener la industria para ofrecer siempre un producto seguro al consumidor, así también como implementar un programa para evitar estas malas prácticas que dañan no sólo a quien las comete, sino también a todo el sector en que se vea envuelto el fraude alimentario. Pudimos conocer las diferentes maneras de llevar a cabo estas prácticas y como organizaciones como es el caso de la NSF nos pueden ayudar a establecer estandares y lograr las certificaciones de salud pública En estas conferencias participaron: QFB Marco Antonio León Felix y Lucrecia Urizar Text & Photo by:Antonio Pacheco

En la expo botanas pudimos ver mayor oferta de botanas saludables entre las cuales pudimos ver frutas y verduras deshidratadas con los sabores que nos gusta como mexicanos que son variedades de chiles como el piquín, guajillo, chipotle eso si con las notas ácidas de limón. Los productos horneados estuvieron presentes y elaborados con fibra natural como el caso de nopal. Aunque también estuvieron presentes nuestras típicas botanas como las elaboradas con pellet y que siguen siendo bastante apreciadas por indulgentes además de sabrosas. Text & Photo by: Antonio Pacheco

Este encuentro que se llevó a cabo este año en febrero, debido a los pasados sismos del 19 de septiembre en el 2017 no se pudo llevar en el mes de noviembre como se lleva usualmente. Es una expo muy específica del ramo que vale la pena visitar, no solo para empresas grandes, sino también aquellas que quieran darse a conocer. En los pasados eventos hemos tenido el gusto de ver nuevas empresas de este sector que están creciendo. Text & Photo by: Antonio Pacheco