En el mes de Mayo se llevo a cabo la Muestra Gastrónomica en la Casa de Tlaxcala en donde se conto con la participación de 5 Restaurantes Turísticos representantivos de la comida tradicional que se realiza en el bello estado de Tlaxcala. Text and Photo by: Yanín Ramírez

Con la presencia de autoridades de Turismo en cabezado por el Lic. Marco Antonio Mena (Secretario de turismo de Tlaxcala) agradeciendo de antemano la hospitalidad de la Casa de Tlaxcala así como los Restaurantes Turísticos del Estado como la "Casa de los Magueyes" que ofrecen un ambiente rústico, acogedor y muy familiar que enseña día con día satisfacer los sentidos, basados en la calidad y variedad de la materia prima al elaborar sus platillos ubicado en el Centro de Tlaxcala y Huamantla. Text and Photo by: Yanín Ramírez

El hotel Jeroc´s ubicado en Tlaxcala ofreció en su muestra para esta edicipon Sopa de Hojas de Malva, Guajolote a los tres pipianes( foto), Rabo de Res en Mole Matuma. Text and Photo by: Yanín Ramírez

Se conto con la presencia del Restaurante San Francisco su ubicación en San Idelfonso col. centro México ofreciendo platillos como: Pollo tocatlan, Mixiote de Carnero, Pipian Tizatlan, Barbacoa de Hoyo entre otros.. El restaurante la Tlaxcalteca (imagen); ofrecieron para esta muestra: Empanadas de Charales, Huazontles estilo, Piernas de Guajolote y Filete de Res en salsa de Huitlacoche. Text and Photo by: Yanín Ramírez

Descubre el proceso de la elaboración del pulque, este requiere que la planta alcance de 8 a 12 años en los campos de cultivo, luego se hace el "capado" o corte de pencas para retirar una parte del corazón; después de un tiempo de reposos se extrae el aguamiel. y estó y más realiza: El Grupo PULMEX, situado en Nanacamilpa; Tlaxcala, especialista en Pulque Natural presentó Curado Verde Tlaxcala(apio), Curado de Jitomate, Curado de Nuez y Curado de Piña colada. Text and Photo by: Yanín Ramírez