Del 2 al 5 de febrero se podrán degustar tamales, atole y otros productos derivados del maíz, en la Plaza Cencalli Este 2 de febrero, con la ceremonia de bendición de semillas, dio inicio la Feria del Tamal en la Plaza Cencalli, dentro del Complejo Cultural Los Pinos, donde se ofrece una variada oferta que permitirá disfrutar de este alimento en distintas presentaciones. Cabe recordar que el tamal da cuenta del sincretismo cultural de México al vincularse con los ciclos festivo y agrícola, presentes en las creencias de diversos pueblos indígenas de México y en la religión católica.

El tamal forma parte de la cocina tradicional mexicana que en 2010 fue declarada por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Se ha propiciado un proceso de mestizaje culinario que le ha permitido incorporar ingredientes y técnicas diversas en su elaboración. Pachuca de Soto, Hidalgo. – El tamal es uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana que ha logrado trascender fronteras, reinventarse, permanecer y evolucionar gracias a su practicidad, versatilidad y porque es accesible para la economía, así lo indicó la profesora de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH), Blanca Azalia López Hernández.

20 cocineras tradicionales expondrán preparaciones de tamal y atole a base de recetas de autor. La Feria del Tamal espera más de 15 mil personas. Cortazar, Guanajuato, a 01 de febrero del 2023. El municipio de Cortazar prepara la 8va. edición de la “Feria del Tamal”, evento que este año se enriquece con la participación de cocineras tradicionales y artesanos.

Del 28 de enero al 3 de febrero 2023, se encontrarán cocineras y cocineros de México Se podrán degustar alimentos de Panamá, Colombia, Honduras, Guatemala y El Salvador Como parte de la tradicional fiesta de la Candelaria, que se celebra el día 2 de febrero, la Secretaría de Cultura del Gobierno de México, a través de la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas (DGCPIU), en colaboración con la Asociación de Amigos del Museo Nacional de Culturas Populares, invita a la XXIX Feria del Tamal, que se realizará del 28 de enero al 3 de febrero de 2023.

Disfruta de la particular ironía, reflexión y diversión de Las Reinas Chulas en la edición 50 del Festival Internacional Cervantino. En el marco de la conmemoración de los 54 años del Movimiento Estudiantil de 1968, Las Reinas Chulas: Ana Francis Mor, Nora Huerta, Cecilia Sotres y Marisol Gasé también tienen mucho qué decir, y por supuesto, ironizar, y esta vez lo dirán y lo gritarán para que se escuche muy fuerte, en... el 50 Festival Internacional Cervantino , en Guanajuato, con: “A Chuchita sí la bolsearon, sí la llevaron al baile y sí le hicieron de chivo los tamales…”.

Luisa Anaya Pérez, originaria de Santiago de Anaya, Hidalgo, y las Mujeres de la Niebla, de Ixhuatlán del Café, en Veracruz, son las ganadoras en las categorías individual y colectiva, respectivamente En días pasados, cocineras y cocineros del Estado de México, Hidalgo, Michoacán, Oaxaca, Puebla, Quintana Roo, Veracruz y Yucatán recrearon las 20 recetas finalistas en el Complejo Cultural Los Pinos

Se acerca el Día de la Candelaria, y con esto el pretexto perfecto para preparar y disfrutar de los tamales, un platillo muy típico de nuestra gastronomía que cobra relevancia el 2 de febrero. Para esta fecha, La Oficina de Visitantes y Convenciones de Guadalajara te comparte una receta especial de Maru Toledo, una de las cocineras tradicionales más importantes de Jalisco.

Su consumo data de tiempos prehispánicos, cuando era parte de los platillos que se preparaban en festividades rituales como las dedicadas al maíz Sobre esta tradición, la DGCPIU ha preparado materiales que se difundirán a través de Contigo en la distancia y en @CulturasPopularesOficial en Facebook y @dgcpopulares en Twitter

Se contará con la presencia de productores de México, Panamá, Venezuela y Colombia

Derivado del náhuatl “zacahuili” que significa zacate, el Zacahuil es uno de los platillos más representativos de la Huasteca Veracruzana, aunque también se realiza en los estados de San Luis Potosí, Hidalgo, Tamaulipas y Querétaro. Se trata de un tamal gigantesco que puede alimentar a más de 70 personas, mide más de metro y medio de largo en ocasiones y puede llegar a pesar más de 20 kilos.