Con base en datos de la Asociación de Cerveceros Artesanales de México, la región se ubica dentro de los primeros lugares de la producción de esta bebida, y por ello es que un imperdible de Querétaro ciudad es la Ruta de la Cerveza Artesanal.
*** Hallazgos de ofrendas a la usanza mexica dentro de contextos virreinales dan cuenta de la resistencia indígena a dejar atrás su cosmovisión y sus deidades