La gastronomía tabasqueña es representada por la joven emprendedora Gabriela Ruiz, quién gracias a la originalidad de sus platillos ha sido galardonada en eventos de talla internacional.
Durante los diez días de la Feria, distintos países latinoamericanos debatirán sobre la creación de las editoriales independientes en el Encuentro Latinoamericano de Editoriales Alternativas y Periféricas: Mutágenos