Un recorrido por los restaurantes que rinden tributo al plato más esperado del año: desde recetas tradicionales de familia hasta apuestas contemporáneas de autor. CIUDAD DE MÉXICO. — Con la llegada de agosto arranca oficialmente el ritual más sabroso y colorido del calendario mexicano: la temporada del Chile en Nogada. Más que un platillo, se trata de una fiesta completa en la mesa que celebra la generosidad de la tierra, los frutos de estación, la hospitalidad de nuestro México y el orgullo por nuestras raíces. Este año, la oferta gastronómica sorprende con interpretaciones para todos los gustos y perfiles. Recorremos las cocinas que preparan los chiles más destacados de la ciudad y sus alrededores para saber exactamente qué pedir en cada parada:

Baja California reafirmó su liderazgo como el principal referente de la gastronomía sustentable en México.

Deriva del Programa de Acciones de Renovación, Rehabilitación y Mejoramiento de Zonas Arqueológicas y Museos

De acuerdo con datos de Rastreator.mx, tres de las cuatro ciudades que más cotizan seguros de auto en México coinciden con las sedes mundialistas, colocando a la Ciudad de México en primer lugar, seguido del Estado de México, Jalisco y Nuevo León.

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Paralelamente, Baja California conserva sus cinco Estrellas Rojas; asimismo, alcanzó un sólido total de 8 distintivos Bib Gourmand y 20 recomendaciones en la edición 2026.

Este reconocimiento reafirma al estado de Nayarit como miembro distinguido de la élite gastronómica de nuestro país

La secretaria de Turismo del Gobierno de México, Josefina Rodríguez Zamora, destacó que los reconocimientos internacionales a la gastronomía fortalecen el turismo y motivan a más viajeras y viajeros a elegir destinos a partir de sus experiencias culinarias

● Josefina Rodríguez Zamora destacó el trabajo del Senado de la República por declarar el 21 de febrero como el Día Nacional del Guía de Turismo, destacando la invaluable labor de las y los guías en la promoción, preservación y difusión del patrimonio cultural, histórico y natural de México

La Guía MICHELIN incluyó a Lunario en su artículo Inspectors’ Best Dishes of 2025, una selección internacional que reúne los platos más memorables del año, elegidos directamente por los inspectores MICHELIN. Este reconocimiento posiciona a Lunario como el único restaurante de Latinoamérica mencionado en la lista, dentro de una selección construida a partir de visitas realizadas en más de 25 países que cubre la Guía MICHELIN a nivel global.