Una de las bebidas predilectas entre los mexicanos y más aclamada por los extranjeros es el tequila, un destilado de agave, en particular de la variedad azul o tequilana que se dan en la zona del Bajío mexicano, gracias a las propiedades de la tierra.
El Estado de Guanajuato, cuenta con la Denominación de Origen para Tequila, exclusivamente en los municipios de Abasolo, Ciudad Manuel Doblado, Cuerámaro, Huanímaro, Pénjamo y Purísima del Rincón. Sin embargo, al suroeste de la entidad se ubican las bodegas de tequila más importantes y que forman parte del Circuito del Tequila.
