El día martes 30 de agosto del 2016 se llevó a cabo la conferencia de prensa para anunciar el 5o Festival ¡Viva México! que se llevará a cabo Xochimilco del 9 al 11 de septiembre en el Centro Cultural Jardín Hacienda Los Ángeles, Azalea 39 ( antes 74) , en el Barrio de Xaltocan. Text & Photo by: Antonio Pacheco

En esta 5a edición que se lleva a cabo en Xochimilco ,la cual tiene la denominación de Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Xochimilco tiene un flujo de 20 millones de personas entre visitantes, flujos interdelegacionales y aquellos que se desplazan de la misma delegación y se manejan generando 4,400 millones de pesos por su actividad turística. Text & Photo by: Antonio Pacheco

En un diagnostico de la delegación se identifican como atractivos principales: mercados de plantas y flores , bosque urbano y ecoturismo, teatros, paseos en trajineras, práctica de canotaje, gastronomía , etc. con un aforo de 1.74 millones de visitantes. Entre los proyectos que se están apoyando están también la producción de hortalizas en chinampas con 40 millones de toneladas que se producen en esta región. Text & Photo by: Antonio Pacheco

El 5o Festival es una iniciativa ciudadana donde pequeños productores, pequeños empresarios, artesanos se han organizado para presentar un producto turístico para promover el desarrollo de la región poniendo énfasis en la conservación. Con tres ejes centrales: 1.- La Gastronomia, que incluye cocina tradicional, Innovaciones empresariales como cerveza a partir de amaranto, 2- Cultura como representaciones de las tlauipochis ( o pequeñas bolas de fuego que representan a las almas en pena) Text & Photo by: Antonio Pacheco

Con talleres para conocer la gastronomía tradicional tales como elaboracion de tortillas desde la nixtamalización del maíz , el concurso del metate o "Metaton" ( el domingo 11 de septiembre a medio día) . Así también conoceremos productos elaborados por pequeños productores con frutas tradicionales de la región y otras no tanto como el xoconostle. Elaboración de productos a partir de carne de conejo que no le piden nada a la carne de cerdo o res y que además se les recomiendan para aquellas personas con colesterol elevado. Text & Photo by: Antonio Pacheco