En conferencia de prensa se anunció la Baja Culinary Fest y el Encuentro Latinoamericano Food Design que se llevará a cabo del 27 al 30 de octubre en la Ciudad de Tijuana. Mientras que el Food Design se llevará a cabo del 19 al 22 de octubre en Ensenada. Cabe mencionar que Baja California es un estado donde se ha dado más innovación en la cocina mexicana y uno de los que ofrece los más altos estándares culinarios del mundo. Text & Photo by: Antonio Pacheco

A este evento asistieron Fernando Pérez Castro, Representante del Comité Provino, Shadia Wehbe Dipp, Directora de Comunicación y mercadotecnia de Baja California, Giovanni Brassea Chef de Humo y Oscar Escobedo Carignan, Secretario de Turismo de Baja California quienes nos mostraron un poco de lo que veremos en el Culinary Fest donde se darán cita Chefs, cocineeras, enólogos, cerveceros, baristas, productores, sommeliers, empresarios y comensales. El evento se llevará a cabo en la explanada del Centro Cultural Tijuana (CECUT) y para este año la presencia de la cocina urbana será el hilo conductor que unirá a los comensales asistentes a este festival. Text & Photo by: Antonio Pacheco

En cuanto al IV Encuentro Latinoamericano Food Design este se llevará a cabo en el Centro Cultural Rivera, el cual tiene como objetivo colocar al alimento como parte de un todo así pues participarán no lo chefs sino también diseñadores, artistas, investigadores además de restauranteros y gastrónomos a través de una plataforma creativa, para explorar las áreas de oportunidad a futuro y los conceptos de gastronomía emergente. Un cuarto encuentro que se da cita en México después de visitar las capitales de Brasil, Colombia y Uruguay y que contará con la participación de 10 paises invitados y 22 conferencistas y 6 talleres creativos. Text & Photo by: Antonio Pacheco

Definitivamente dos eventos que vale la pena asistir en Baja California , la cual con el firme propósito de promover la riqueza culinaria y construir hermanamientos gastronómicos entre Baja California y los demás estados de la república a través de la campaña Baja Mex: Baja marida con México . Si quieren asistir pueden consultar los eventos en: http://www.bajaculinaryfest.com/, http://fooddesign2016.com/ y www.descubrebajacalifornia.com Text & Photo by: Antonio Pacheco