El día miércoles 26 se llevó a cabo la Food Technology Summit 2018 en el Centro Banamex, una expo de Aditivos, Ingredientes Soluciones para la industria de Alimentos y Bebidas de Latinoamérica donde se dan cita más de 350 compañías de proveduría de equipo, aditivos, materia prima, empaque, ingredientes funcionales entre otros para la industria alimentaria. Text & Photo by: Antonio Pacheco

Una parte importante de esta expo son los conferencistas que se dan cita, ya que son expertos en un ramo específico como son la Innovación, ingredientes para sustituir azúcar, innovaciones en los materiales de empaque, así como productos que han seguido una ruta exitosa desde su planeación hasta su lanzamiento al mercado. Así pues están programadas dos Conferencias Magistrales y 40 Food Tech Talks Text & Photo by: Antonio Pacheco

Una constante en la expo es el uso de la tecnología para la presentación de sus productos y así dar una vista más lúdica a los que asistimos a visitar los diversos stands. El mercado de aditivos, materias primas ahora más que nunca en concordancia con los requerimientos del mercado. Así pues se ofrecen ingredientes naturales como sabores, colorantes, reducciones de azúcar, ingredientes funcionales como DHA para que la niñez mejore su crecimiento, entre otros. Text & Photo by: Antonio Pacheco

Personalmente encontramos varias e interesantes opciones para poder colaborar o hacer sinergia con proveedores, ya que en estos momentos se ha optado inteligentemente para presentar opciones complementarias ante clientes que ahora buscan una solución integral para resolver los problemas de innovación que tienen en su portafolio. Text & Photo by: Antonio Pacheco

En su primer día se esperaban 25 mil asistentes y en opinión personal se cumplió el objetivo, ya que en su onceava edición se percibió más profesionales de los alimentos que el año pasado. El Gerente General México, Alejandro Cantarelli, así como El presidente de la Canainca, Alejandro Malagón dirigieron unas palabras al público y dando la bienvenida, además de los patrocinadores oro y platino como son Ingredion, Sensient, AAK, Kerry entre otros. Text & Photo by: Antonio Pacheco

La Expo Food Technology Summit se lleva a cabo los días 26 y 27 de septiembre en el Centro Citibanamex, Salas A, B y C. Avenida del Conscripto No. 311 Ciudad de México. CP 11200. Tel: (55) 5268-2000, Fax: (55) 5268-2004 www.centrobanamex.com.mx Text & Photo by: Antonio Pacheco