La Cadena Hotelera Hoteles Misión presenta dentro de los 19 restaurantes Del Pueblito presenta a su majestad el mole con la temporada de tres moles: verde, amarillo y negro con el sabor de Oaxaca.
Text and Photo by: YanÃn RamÃrez
Sólo estará presente en corta temporada hasta el 15 de noviembre, donde el mole (palabra de origen náhuatl "mulli" que significa brebaje o mezcla, y el verbo en castellano "moler".
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El Mole Verde está elaborado a base de ejote, aromatizado con epazote, cilantro, hierba santa, y espinazo de cerdo.
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El mole negro, contiene cacahuate, pasas, almendras, canela, cacao en chocolate y se sirve con arroz blanco , plátano macho y una pechuga de pollo cocinado al vapor.
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Mole Amarillo tiene clavo y comino, que combinada con ajo, pimienta, cilantro y masa de maÃz. Todos se cocinan con manteca.
El costo será de $155 por platillo. No esperes mucho para deleitar tu paladar con este manjar.
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