Más que solo producir cerveza, así es como la industria cervecera en México se posiciona como líder en sustentabilidad



Este sector ha tomado la delantera en iniciativas a favor del medio ambiente.● Estas prácticas han conseguido, por ejemplo, reducir de manera considerable el consumo de agua por litro producido de cerveza y reintegrar el remanente de este recurso a los

ecosistemas.



Tan solo la Cooperación Alemana para el Desarrollo Sostenible en conjunto de Grupo

Modelo están invirtiendo más de 190 millones de pesos en México para la protección del

agua en el país.



Ciudad de México, a 03 de noviembre de 2022.- Las prácticas sustentables en la industria

cervecera no son un tema nuevo; en América Latina, México es el tercer país en consumo de

esta bebida per cápita 60 litros de cerveza por año. Es decir, al ser una de las industrias más

importantes para el país este sector también ha tomado la delantera con iniciativas en favor

del medio ambiente, por ejemplo, la conservación de agua, agricultura sustentable y economía

circular.



Es decir, si bien el sector cervecero nacional es líder en producción de cerveza y fuente de

empleos, también se han alineado para garantizar el mejor aprovechamiento de los recursos

naturales implementando estrategias con gran tecnología e invirtiendo capital posicionando

con estas iniciativas a México como ejemplo a nivel internacional. Estas acciones han

conseguido, entre otras cosas, reducir de manera considerable el consumo de agua por litro

producido de cerveza y reintegrar el remanente de este recurso a los ecosistemas.



Tan solo el año pasado la Cooperación Alemana para el Desarrollo Sostenible dio a conocer

que, en conjunto con Grupo Modelo, se invertirán más de 190 millones de pesos en México

durante tres años para la protección de los acuíferos en los estados de Zacatecas e Hidalgo a

través del programa ‘Aguas Firmes’, siendo así punta de lanza y referencia para el sector

empresarial del país pues beneficia al campo, agricultores y comunidades.



Desde su nacimiento, los cerveceros han implementado como parte de sus valores estrategias

de sustentabilidad, este sector ha reducido el uso de agua para la fabricación de cerveza

gracias a la inversión en tecnología e innovación en los procesos, de esta forma, convierten al

país en referencia de ahorro, colocándose como un ejemplo para la industria de alimentos y

bebidas.



Y es que, las acciones van más allá de reutilizar agua en sus procesos de producción o tratar

el 100% del agua residual generada, sino también fomentar el uso racional en el campo y

proyectos de soluciones basadas en la naturaleza. Se trata de proteger los mantos acuíferos

para garantizar la disponibilidad de agua para la comunidad por muchos años.



Lo anterior es un suceso que ocurre a nivel mundial, las empresas cerveceras están haciendo

todo lo posible para generar un impacto positivo en el medio ambiente para generar un

crecimiento sostenible.



En México, es un hecho que las cerveceras se han fijado compromisos sustentables para

impulsar mejoras en el medio ambiente. Mejorar la disponibilidad, calidad y acceso al agua es

una labor para todas las empresas, gobierno y sociedad que disponen de este recurso;

acciones que se han implementado años atrás y que, en las plantas de los cerveceros, han

permitido reducir hasta el 25% de agua en los últimos 10 años.