Celebra a mamá con vino y naturaleza en Nayarit



Aunque no es una región tradicionalmente vinícola, Nayarit fue reconocido recientemente por el Consejo Mexicano Vitivinícola como una de las 16 entidades con producción de vino en el país. Y es que, en este rincón del occidente mexicano, el vino también florece, gracias a un proyecto único que lo está cambiando todo: Meseta del Cielo.

Ubicado en la comunidad de la Cofradía de Juanacatlán, en el Pueblo Mágico de Jala, este viñedo de altura se encuentra enclavado en la sierra nayarita, a unos 1,900 metros sobre el nivel del mar. Fundado en 2019, Meseta del Cielo es el primer viñedo de Nayarit y se trata de un lugar mágico y peculiar, ya que está plantado sobre suelos volcánicos provenientes del majestuoso volcán Ceboruco, además de ubicarse entre un paisaje lleno de vegetación de cuatro hectáreas sembradas con Syrah, Malbec y Macabeo.

Disfrutar de este lugar y acercarte a la cultura del vino con mamá es posible mientras degusta de variedades como Syrah y Macabeo, dos de sus grandes producciones que se caracterizan por ser variedades europeas que se adaptaron a la perfección al terroir nayarita, un ecosistema influenciado por el contraste entre los vientos húmedos del mar y las noches frías de la montaña.

Desde 2023, Meseta del Cielo se abrió al turismo como un nuevo atractivo imperdible de Jala y hoy es posible visitarlo los fines de semana para recorrer los viñedos, conocer el proceso de elaboración del vino, disfrutar de catas guiadas y degustar sus mejores etiquetas desde su terraza con vistas a la sierra. También se organizan eventos especiales mensuales, y muy pronto contarán con una cocina propia para complementar la experiencia con cortes y pizzas a la leña.

La primera cosecha comercial de estos vinos se produjo en 2022, y desde entonces, Meseta del Cielo no ha dejado de cosechar reconocimientos como su Syrah 2022, incluido en el prestigioso listado de los mejores 99 vinos de México de la revista CAVA en 2023 y 2024. Este año, lo repitió con una medalla de plata para su Syrah 2023 con 12 meses en barrica, y una medalla de bronce para el vino joven Gran Poeta. Además, el viñedo ha desarrollado propuestas originales como Santa Sirena, el primer vino mexicano elaborado a partir de la fermentación de flor de jamaica, ideal para tomar frío, con hielo o en cócteles mientras disfrutas de un clima prodigioso y paisajes de cielos despejados

Además de la producción vinícola, el entorno natural que rodea al viñedo es simplemente espectacular. Se encuentra entre campos de maíz que ostentan el récord Guinness por ser los más altos del mundo, gracias a la riqueza mineral del suelo.

Llegar es sencillo, basta con tomar la carretera federal 15D desde Tepic en dirección a Guadalajara; el trayecto en auto dura aproximadamente una hora y media, no obstante, si buscas algo más cómodo, puedes contratar una experiencia completa a través del programa Nayarit para Todos, o reservar un tour privado desde el hotel Nukari en Jala.

En Nayarit, el vino también se celebra y este Día de las Madres, no hay mejor plan que brindar por mamá entre montañas, volcanes y sabores que conquistan en una de las 25 razones por las que Nayarit es el destino a visitar este 2025.