- Del 8 al 11 de octubre



ENMARCARÁ EL CECUT LA QUINTA EDICIÓN DEL BAJA CULINARY FEST



** Como apoyo a la difusión del Festival, Pedro Ochoa instruyó la creación de un vínculo



electrónico que permita conocer el programa de actividades desde la página electrónica del



CECUT, la cual tiene enlaces con los portales de los consulados de México en las principales



ciudades de California.



TIJUANA, B.C. Del 8 al 11 de octubre el Centro Cultural Tijuana será sede de la



quinta edición de Baja Culinary Fest cuyo programa de actividades fue dado a



conocer este mediodía en conferencia de prensa con la presencia de Pedro Ochoa



Palacio, director general del CECUT; Ives Lelevier Ramos, subsecretario de Turismo



de B.C.; Javier González Vizcaíno, Presidente de Baja Culinary Fest A.C.; Javier



Plascencia, Fundador de Baja Culinary Fest A.C.; Miguel Ángel Guerrero, Fundador



de Baja Culinary Fest A.C. y Maribel Moreno, directora del Comité Organizador.



Desde la Sala Federico Campbell, Ochoa Palacio hizo referencia a la importancia la



gastronomía tiene para el Gobierno Federal desde donde el Presidente de la



República lanzó la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional el pasado 4 de



agosto donde precisó que “en torno a la preparación de alimentos se generan en



México más de 5 .5 millones de empleos; su impacto positivo beneficia a más de 80



ramas de la economía y los más de 500 mil restaurantes registrados contribuyen con



el 2% del PIB”.



Citó también a Rafael Tovar y de Teresa, presidente de CONACULTA, en relación a



que “la fuerza principal de un país reside en su cultura, y la gastronomía no sólo es



cultura, es una cadena productiva donde prácticamente todos los sectores de la vida



nacional tienen que ver con su riqueza”.



Enfatizó que para el CECUT es un gusto abrir las albergar este importante Festival



que en esta ocasión contará con la presencia de Veracruz como Estado Invitado, así



como con la participación de 60 chefs, 10 restaurantes con cenas maridaje, 10



restauranteros homenajeados, 15 restaurantes de Expo Culinaria, 10 vinícolas y 6



cervecerías artesanales; se ofrecerá también un Ciclo de Cine y Gastronomía en la



Sala Carlos Monsiváis. Baja Culinary Fest reunirá a los productores, restaurantes y chefs más



representativos del movimiento culinario de la Baja en una selecta muestra de más de



3000 metros cuadrados de stands, además de contar con importantes personajes y



chefs invitados que compartirán su experiencia a través de paneles y conferencias



magistrales a lo largo de este festival gastronómico.



Javier González invitó al público a que asista a el jueves 8 de octubre al concurso



culinario que se llevará a cabo en las instalaciones de Culinary Art School, de



convocatoria abierta a estudiantes y profesionales para participar en las categorías de



Platillo Dulce o Salado.



Maribel Moreno destacó que entre los homenajeados se encuentra Adrián Pedrín de



La Costa, Felipe Pavlovich con El Rodeo, Natale Matteoti de Matteoti’s, Juan José



Plasencia de Guiussepis, Humberto Brambila de La Especial, Leopoldo Borquez de



Bol Corona, Ricardo Martínez de Tortas Ricardo, Tilly’s de Mariano Escobedo y por



supuesto, Santini y Cardini con la famosa ensalada Caesar’s.



Lelevier Ramos, puntualizó que los productos originarios de la región y la cultura



vinícola de Baja California han convertido al estado en una de las rutas gastronómicas



más importantes de México.



Como apoyo a la difusión del Festival, Pedro Ochoa instruyó la creación de un vínculo



electrónico que permita conocer el programa de actividades desde la página



electrónica del CECUT la cual tiene contacto con los portales de los consulados de



México en las principales ciudades de California. Si desea conocer el resto de



nuestras actividades puede visitar la página www.cecut.gob.mx.